液态类食品散装运输该如何做?市场监管总局公开征求意见
今天(3日),液态意记者从市场监管总局网站获悉,类食为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理,品散AG超玩会入口严防液态类食品散装运输污染风险,装运总局征求市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范(征求意见稿)》(以下简称《技术规范》),输该市场自4月3日至5月3日向社会公开征求意见。监管
《技术规范》规定了液态类食品散装运输定义,公开就制度和人员、液态意容器清洗和维护、类食过程控制和记录管理等方面作出规范要求,品散并与已有标准相衔接,装运总局征求AG超玩会入口确定适用范围。输该市场
在制度和人员方面,监管要求从事液态类食品散装运输的公开发货方、承运方和收货方均应建立食品运输安全管理制度,液态意配备食品运输岗位从业人员,明确责任和权限,并建立从业人员健康管理制度、培训考核制度。
在容器清洗和维护方面,要求应使用食品专用运输容器,标识清晰,材料符合食品安全标准,内部保持清洁,明确运输容器的清洁方式、频次、维护检查等内容。
在过程控制和记录管理方面,提出装载、运输、卸载3个环节的操作规范,包括装载前检查、装载环境要求、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等,要求详细记录装载、运输、卸载等环节信息,随行文件载明相关内容并签字确认,承运方运输容器管理记录和档案建立及保存期限等。
南方网、粤学习记者 陈榕
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