掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋j9有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄j9前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·四川电信网上营业厅500万回馈大行动开始啦
• ·饶平县所城镇所城社区：情景美财富兴 绘就以及美村落子新图景
• ·冒充官方强行推销 起底“假消防”的八种诈骗套路
• ·浙江南浔荻港古镇：探访非遗里的中国陈列馆
• ·韩国联合参谋本部：朝鲜疑似发射洲际弹道导弹
• ·一位摄影大师的遗愿 一套难以找寻的茶具
• ·“茂名市十大最美吨亩荔园”专家评审开启，首批5个果园实现评测
• ·福岛第一核电站2号机组核燃料残渣首次被取出
• ·福岛第一核电站2号机组核燃料残渣首次被取出
• ·石棉县启用视频会议系统 提高行政效能
• ·“娘子军”闹春节 狮子灯展民俗
• ·在十五运会场馆里射箭是什么体验？记者实地探访
• ·将文明之风拂遍雅州大地
• ·两地动物园联手优势互补
• ·9国免签政策试行首日 深圳湾口岸迎来首位免签入境旅客
• ·神十八乘组撤离空间站 带“太空养鱼”等实验样本一起回家