掌上梅州讯 8月28日至29日，金银技广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛在中山市举行，铜梅突破由梅州市陈钢文国家技能大师工作室共派出13位选手参加竞赛，州场中九游斩获了2个金奖、省级史新4个银奖、比赛7个铜奖的得历好成绩。其中2个金奖选手入选国赛，金银技将代表广东省队参加今年11月举行的铜梅突破全国技能大赛。

据悉，州场中九游本次比赛分为中式烹调师（暨职工职业竞赛）、省级史新中式面点师两个竞赛项目，比赛分实操技能、得历理论知识、金银技综合评审三个模块进行竞赛考核。铜梅突破我市13名选手三个模块考核成绩合格获得国家技师技能等级证书。州场中值得一提的是，此次梅州市派出面点（小食）选手获得银奖和铜奖，填补客家小食获得省级银奖空白，也是目前梅州在面点竞赛方面取得的最好成绩。

“过去面点一直是我们的弱项，但通过这几年粤菜师傅工程的推进，我们积极学习先进的烹饪面点技艺，不断创新、研发出具有梅州地方特色客家小食，在面点方面取得了新的突破。”中国烹饪大师、市餐饮行业协会执行会长、中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文表示，接下来还将继续着力培养餐饮业高技能人才队伍，研发更多具有梅州特色的菜式。

获得金奖的两名选手参加的是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目，分别是来自兴宁紫来酒店刘伟森和梅州金沙湾大酒店宋创辉，他们将参加今年9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”，这也将填补了梅州市餐饮行业参加全国技能大赛的空白。据悉，刘伟森还是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目的前5名选手，获得了“广东省技术能手”称号。

梅州日报记者：黄钰然

通讯员：陈钢文

编辑：李子莹

• ·年例植绿成新风气！广东开春掀起植树毁林热潮
• ·关注3·15丨虚假宣传、诱导消费现象不断，如何营造公平消费环境？
• ·市物业管理协会2021年会暨“2021梅州首届最美物业人”颁奖典礼举行
• ·广州中医药大学教学医院揭牌暨何伟、黄宏兴教授名中医传承工作室成立仪式举行
• ·五年内组成千亿大市场！睁开“短剧+电商”路在何方？
• ·梅州聚力工业经济高质量发展丨130多家企业实现数字化改造，今年力推80家企业数字化转型
• ·未雨绸缪，梅州开展水文汛前备汛第一轮大检查！
• ·关注3·15丨如何规范保健品市场？监管部门将从三个方面下手
• ·缅甸强震已致该国3564人死亡 5012人受伤
• ·斩断制假售假产业链、捣毁“毒”猪肉、杜绝假药劣药…梅州警方严打“食药环假”违法犯罪获成效
• ·十年不间断！千名读者为“梅州日报读者林”添绿上万株，用盎然绿意为梅州添绿增美
• ·100万元！梅州彩民收获福利彩票刮刮乐“5彩钻”大奖
• ·首场广东村落子歌手演唱会来了！村落子歌手齐聚，嗨翻羊城
• ·关注3·15丨能否强化培训提高企业自检能力？
• ·梅州为社区插上“智慧翅膀”，积极探索城市基层治理新路子！
• ·萌到“犯规”！梅州这个地方成“鸟类天堂”！